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Dieta e alimentazione
Una strana coppia
Caffè contro diabete
Autore: da Doctornews

Il caffè protegge dal diabete ?

 

da Doctornews

 

Il consumo di caffè è inversamente associato con il rischio di diabete di tipo 2; è rilevante il fatto che lo studio in questione è stato portato avanti in Finlandia, il paese con il maggior consumo pro-capite di caffè al mondo.

Nonostante il fatto che il caffè sia la bevanda più consumata al mondo, ed il diabete sia una patologia molto comune, sono relativamente pochi gli studi che abbiano investigato la connessione fra i due.

 Il meccanismo tramite il quale il caffè protegge contro il diabete è ancora in larga parte ignoto; diverse componenti del caffè possono influenzare i meccanismi di regolazione della glicemia, come l'acido clorogenico sulla glucosio-6-fosfatasi, l'attività antiossidante dei polifenoli sull'alfa-glucosidasi, la caffeina sulla secrezione insulinica delle cellule beta del pancreas, l'effetto cumulativo dei fitoestrogeni, ed il magnesio, che sono stati proposti come basi biologiche dei dati conclusivi. (JAMA 2004;291:1213-1219)

 








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